La nuova tendenza culinaria a base di insetti, apparsa anche in alcuni supermercati elvetici sta veramente diventando virale, tanto da intaccare anche alcune case produttrici e venditrici di hamburger. Soprattutto in Germania ed in particolare, ad Aquisgrana, città di 246'000 anime, situata nella Renania Settentrionale-Vestfalia.

Ebbene, un supermercato di Aquisgrana ha iniziato a vendere il nuovo piatto sull’onda del successo ottenuto non sono in Svizzera, ma pure in Olanda e Belgio. I panini in questione, identici ai normali hamburger di carne o di pollo invoglierebbero i consumatori a provarli.

Secondo Baris Özel, co-fondatore della Bigfoundation, la start up che ha ideato questo nuovo tipo di hamburger e che è stato ispirato da un viaggio nel sud-est asiatico, il segreto sta proprio nello stesso aspetto di quelli tradizionali.

Da parte sua, direttore del negozio Michael Reinartz è convinto che "Il giorno in cui sarà normale trovare gli hamburger di vermi nei negozi o nei ristoranti, allora saremo ricordati come quelli che li hanno venduti per primi in Germania".

In Italia, invece, Paese, come la Francia, dove la cucina rispetta ancora piuttosto fedelmente i canoni della normalità alimentare, la vendita nei supermercati di alimenti a base di insetti non è ancora consentita.

A meno di richiedere l’autorizzazione alla Commissione europea per la sicurezza alimentare, come richiesto da diversi organizzatori di eventi a tema.

Alla rassegna intitolata "C’è un insetto nel piatto" organizzato nello scorso gennaio, sono infatti state servite tartine di vermi e locuste al forno e in alcune scuole gastronomiche italiane si stanno tenendo dei corsi di questo innovativo tipo di cucina. Addirittura, più di un ristorante, ha inserito questi nuovi piatti nel proprio menù.

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