Ingredienti per 4 persone:

80 gr. di mandorle

8 filetti di sogliola

80 gr. burro

sale

pepe

2 dl di panna

farina

Preparazione (30 minuti):

Sbollentate per pochi minuti le mandorle. Infarinate i filetti di sogliola e rosolateli in un tegame con il burro a fuoco vivo cuocendoli su entrambi i lati. Regolate di sale e pepe e aggiungete le mandorle. Rosolate per qualche minuto e infine versate la panna liquida, fate restringere la salsa e servite subito.

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