I dolcificanti non fanno male e nessun rischio è legato al loro consumo: è quanto emerso al secondo Congresso mondiale della nutrizione e salute pubblica, al via oggi a Porto e in programma fino a sabato. Aspartame e saccarosio, gli edulcoranti più studiati dalla comunità scientifica, "non hanno evidenziato alcun rischio di salute nell'uomo, e nessuno degli allarmi lanciati negli ultimi 40 anni ha trovato conferma", ha detto l'epidemiologo dell'università di Milano e capo dipartimento dell'Istituto di ricerche farmacologiche Mario Negri Carlo La Vecchia.Assolto anche l'aspartame: l'esperto, insieme a Cristina Bosetti del dipartimento di Medicina del lavoro, ha peraltro recentemente presentato uno studio che assolve in pieno l'aspartame quale fattore di rischio oncologico: "si tratta di una molecola semplice che non presenta alcun rischio sull'insorgenza dei tumori nell'uomo, ed ha un ruolo nel controllo del peso e prevenzione del diabete. Nessuna associazione è stata riscontrata tra la saccarina e gli altri edulcoranti con i rischi di tumore della cavità orale, esofago, colon, reni, e neanche con i più diffusi: seno, ovaie e prostata", afferma lo studio dell'Istituto Mario Negri e dell'Università di Milano.Tiscali notizie

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