Dieci regole per mangiare bene in estate

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12 anni fa

L'alimentazione estiva non può essere uguale a quella invernale. Anche in termini di digestione

Temperature più alte, maggior bisogno di liquidi e digestione diversa. In estate l'alimentazione non può e non deve essere la medesima dei freddi mesi invernali. In cui la priorità è l'accumulo di calorie da bruciare per tenere caldo il nostro corpo.

Favorire la corretta digestione e ridurre possibili disagi legati all'organismo devono dunque essere le parole d'ordine per l'estate. Soprattutto se ci rechiamo in vacanza in posti caldi e afosi. A fornirci un decalogo molto valido in questo senso è l'AIGO, Associazione Italiana dei Gastroenterologi ed endoscopisti Ospedalieri.

Cercate di ridurre i cibi ad alto contenuto calorico. Come zuccheri, grassi e carni rosse.

Privilegiate cibi ricchi di sali minearli. Con il caldo si suda molto e si perdono i sali minerali, è bene reintrodurli consumando molta verdura e frutta di stagione.

Cucinare nel modo giusto. Inutile usare cotture molto elaborate, usando magari burro, panna e fritture.

Più che cuocere, privilegiate cibi crudi. Soprattutto insalate miste e verdure che non abbisognano di cottura (sedano, cetrioli, peperoni, ...).

Attenti alla conservazione. Evitate tutti i cibi di dubbia conservazione. Con temperature elevate le contaminazioni batteriche avvengono più facilmente.

Preferite il pesce alla carne. Più leggero e di facile digestione.

Evitate o limitate i succhi di frutta industriali e le bibite gassate. Sono ricche di zuccheri, coloranti e additivi vari.

Limitate anche i frullati di frutta. Anche questi sono ricchi di zuccheri. Oltre che avere un elevato apporto d'aria.

Bere tanta acqua. Almeno 1,5 litri al dì. Unico vero rimedio contro la sete, mantiene il corpo idratato e non contiene calorie.

Evitare o limitare alcolici e superalcolici. Sono ipercalorici e aumentano il senso di caldo. Oltre che la sudorazione stessa.

Dieci semplici regole da tenere presente in periodi di grande afa. A dipendenza di dove vi trovate siate accorti nell'uso o meno del ghiaccio per raffreddare la bibita. Come sul bere o meno l'acqua del rubinetto.