Ingredienti per 4 persone: Per la delizia calda al cioccolato: 6 uova 160 gr. di zucchero 250 gr. di cioccolato fondente 50 gr. di farina 10 gr. di lievito vanigliato 120 gr. di burro morbido Per il sorbetto ai frutti rossi: 100 gr. di acqua 30 gr. di zucchero 60 gr. di frutti rossi (fragole, lamponi, ribes) Per la guarnizione: 50 gr. di frutti rossi Preparazione:  Per la delizia montate per 20 minuti lo zucchero e le uova, unite il cioccolato fuso e successivamente la farina e il lievito, precedentemente setacciati. Infine aggiungete il burro morbido e amalgamate il tutto. Imburrate e infarinate gli stampi e versate il composto. Cuocete in forno a 180° per circa 10 minuti. Preparate uno sciroppo con zucchero e acqua, successivamente unite i frutti rossi e frullate il tutto. Lasciate riposare il tutto per 2-3 ore, filtrate e versate il composto in una gelatiera aggiungendo due cucchiai di albume e conservate nel freezer. Disponete sul piatto la delizia calda accompagnata da una pallina di sorbetto ai frutti rossi e decorate la portata a piacere con i frutti a disposizione.

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