Un’esperienza davvero unica nel suo genere e una prima assoluta per S.Pellegrino Sapori Ticino che lunedì 6 maggio ha vissuto il suo battesimo alla "sharing experience", la condivisione di alta cucina. A portare al Seven Lugano The Restaurant questo particolare concetto di gastronomia è stato il ventinovenne Silvio Germann, delfino del famoso tristellato Andreas Caminada che gli ha affidato Igniv, il ristorante che porta il suo nome all’interno del Grand Resort Bad Ragaz. 17 punti GaultMillau e una stella conquistata ad appena 26 anni: il talento del cuoco è apparso chiaro dopo soli 10 minuti in cucina. Lo spettacolo, in questo caso, si è svolto anche dietro le quinte: una brigata giovanissima, affiatata e coordinata, ha lavorato a molti piatti diversi, sperimentando per la prima volta il concetto di food sharing fuori dal ristorante e per 80 persone.

I commensali hanno così «giocato» a dividere e condividere le 20 portate protagoniste della serata, in un susseguirsi continuo di sapori diversi: dai piatti più corposi a quelli vegetariani, dagli eleganti impiattamenti orientali a piccole opere di ingegneria culinaria, dai profumi di ispirazione messicana alle ricette peruviane, fino al carrello di dolci e leccornie in stile Paese dei balocchi. 

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