Come si cucina in ospedale? I (sorprendenti) segreti dello chef!

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7 anni fa

VIDEO - Siamo andati alla scoperta della cucina dell'EOC di Lugano. Dove le preparazioni sono fatte in modo innovativo

L'evento "Salute con sapore", organizzato lo scorso 7 giugno da S. Pellegrino Sapori Ticino in collaborazione con l'EOC all'Ospedale Italiano, aveva mostrato il talento dei cuochi dell'azienda ospedaliera nel preparare ricette di alta gastronomia con un occhio all'apporto nutritivo e calorico di ogni piatto.

Il successo della serata ha spinto la redazione di Ticinoews a chiedersi come i cuochi dell'EOC lavorassero nella loro quotidianità. Siamo andati allora all'Ospedale Civico, per scoprire i segreti della loro cucina, scoprendo non solo una minuziosa attenzione agli ingredienti e alla loro qualità, ma anche un modo totalmente innovativo di preparare i pasti per gli ospiti della struttura...Prima della visione del video, desideriamo ringraziare il Direttore Luca Jelmoni, la responsabile alle relazioni esterne Cristina Poncato, il responsabile dei servizi Vicente Rielo e lo chef della cucina Ivan Casarotti e tutto il suo team per la disponibilità.