La richiesta sottoposta recentemente al noto pizzaiolo Errico Porzio da una ragazza, ha scatenato un vero e proprio dibattito, divenuto ormai virale negli ambienti culinari italiani.Come riferito da scattidigusto.it, Porzio ha dovuto assemblare una pizza condita con salsicce, patatine e (udite udite)… nutella!

Sul suo sito, il pizzaiolo napoletano ha dichiarato che "si è trattato di una richiesta imbarazzante", aggiungendo di "essersi sentito a disagio e anche molto spiazzato nel dover accontentare la richiesta della cliente chiedendosi fino a che punto il cliente ha sempre ragione".

A questo punto, vi sarebbe da chiedersi: quanto è giusto tutelare e difendere la tradizione se il cliente chiede qualcosa di diverso? O forse meglio sarebbe porsi la domanda se sia ancora fondamentale, in una società in piena evoluzione di modi e abitudini, tutelare quelli che sono i pilastri della cucina italiana anche a discapito di un’ordinazione.

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