Cereali, i 13 per dimagrire

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10 anni fa

Sono nutrienti, fondamentali per una corretta alimentazione e aiutano a dimagrire

Ne esiste una grande varietà. Sono nutrienti, fondamentali ai fini di una corretta alimentazione e, se scelti bene, aiutano a dimagrire. Sono i cereali, e di seguito vi daremo un elenco di 13 varietà che, oltre a risultare molto sani e nutrienti, aiutano a dimagrire.

Quinoa. Un tipo di cereale proveniente dal Sudamerica. Molto ricco in proteine (è uno dei 20 alimenti più ricchi di proteine) costituite da catene complete di aminoacidi essenziali. Si stima che due etti di quinoa contengano: 222 calorie, 5 grammi di fibre, 8 di proteine, 4 di grassi, 39 di carboidrati. Per il 58% contiene manganese, magnesio per il 30% e folati per il 19%.

Riso integrale. Ricco in sali minerali e fibre, il riso integrale andrebbe preferito a quello bianco. In due etti di questo cereale troviamo: 218 calorie, 4 grammi di fibre, 5 di proteine, 2 di grassi, 46 di carboidrati. E' costituito per il 107% di manganese, per il 21% di magnesio e per il 15% di vitamina B6.

Muesli. Originario della Svizzera tedesca, è molto noto anche qui in Ticino. Questo alimento costituisce un mix perfetto tra proteine e fibre. Grazie al suo potenziale alimentare, è consigliato dopo aver praticato attività sportiva. In 80 grammi di muesli si trovano circa 289 calorie, 6 grammi di fibre, 8 grammi di proteine, 4 grammi di grassi, 66 grammi di carboidrati. Il 52% di vitamina B6, il 52% di vitamina B12 e il 31% di vitamina E.

Bulgur. Proveniente dal Medio Oriente, questo cereale apporta fibre e sali minerali. Trenta grammi di bulgur contengono 96 calorie, 5 grammi di fibre, 3 di proteine, 21 di carboidrati. Il 43% di manganese e l’11% di magnesio.

Granola. Simile al muesli ma di stampo USA, venne creata dall'inventore dei Cornflakes. Un etto di granola contiene: 597 calorie, 11 grammi di fibre, 18 grammi di proteine, 29 grammi di grassi, 65 grammi di carboidrati. Il 247% di manganese, il 68% di vitamina E e il 56% di fosforo.

Orzo perlato. Strano ma vero, andrebbe mangiato a colazione. Secondo uno studio svedese, l'orzo perlato a colazione avrebbe infatti il vantaggio di tagliare l'aumento di zuccheri nel sangue del 44% a pranzo e del 14% a cena. 150 grammi di orzo perlato contengono: 193 calorie, 6 grammi di fibre, 4 di proteine, 1 di grassi, 44 di carboidrati. Il 20% di manganese, il 19% di selenio e il 16% di niacina o vitamina B3.

Teff. Cereale tipico dell'Etiopia, è uno dei più piccoli al mondo. Privo di glutine, è particolarmente indicato per chi soffre di celiachia. 250 grammi di teff contengono: 255 calorie, 10 grammi di fibre, 10 di proteine, 2 di grassi, 50 di carboidrati e il 31% di tiamina.

Kamut. Ottimo per proteggere il cuore grazie al suo contenuto di acidi grassi, contiene oltre il 40% in più di proteine rispetto al grano. In 150 grammi di kamut troviamo: 251 calorie, 7 grammi di fibre, 11 grammi di proteine, 2 grammi di grassi e 52 grammi di carboidrati. Il 24% di niacina e il 14% di tiamina o vitamina B1.

Farro. Ricco di proteine, calcio e ferro. In 50 grammi si trovano: 100 calorie, 4 grammi di fibre, 4 grammi di proteine, 1 grammo di grassi e 26 grammi di carboidrati.

Miglio. Ricco di vitamine e sali minerali, in 100 grammi di miglio troviamo: 378 calorie, 11 grammi di proteine, 72 grammi di carboidrati, 8,5 grammi di fibre.

Avena. Un cereale a cui non bisognerebbe rinunciare. Ottimo per proteggere il cuore, combatte ipertensione e diabete di tipo 2. In 80 grammi di avena al naturale ci sono: 300 calorie, 8 grammi di fibre, 10 di proteine, 5 di grassi, 54 di carboidrati. Il 27% di magnesio e il 4% di potassio. I valori cambiano se parliamo invece di farina d'avena, in questo caso due etti contengono: 166 calorie, 4 grammi di fibre, 6 di proteine, 4 di grassi, 32 di carboidrati. Il 68% di manganese e il 18% di selenio.

Grano saraceno. In appena 30 grammi si trovano: 96 calorie, 3 grammi di fibre, 4 di proteine, 1 di grassi, 20 di carboidrati. Il 18% di manganese, il 15% di rame e il 16% di magnesio.

Farina di mais. Non ricco di nutrimenti come i precedenti cereali, risulta comunque un'ottima fonte di magnesio, selenio e tiamina. 30 grammi contengono: 101 calorie, 2 grammi di fibre, 2 di proteine, 1 di grassi, 22 di carboidrati. Il 9% di magnesio, il 7% di tiamina e il 6% di selenio.