Cena per 2

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Cena per 2

Redazione

13 anni fa

Le ricette di Emma

INSALATA DI AVOCADO E GAMBERETTI

Ingredienti:

1 avocado

100 gr. di gamberetti sgusciati già cotti

succo di limone

sale

pepe

1 gambo di sedano

rucola

olio extravergine di oliva

Preparazione:

Tagliate a metà l'avocado, togliete il nocciolo e prelevate la polpa con un cucchiaio avendo cura di lasciare intatta la buccia. Tagliate la polpa a cubetti, mettetela in un recipiente e cospargetela con il succo di limone. Aggiungete la rucola, il sedano tagliato finemente e i gamberetti. Condite con un filo di olio e regolate di sale e pepe. Con un cucchiaio riempite le bucce di avocado e servite.

FUSILLI POMODORINI E PEPERONCINO

Ingredienti:

160 gr. di fusilli

200 gr. di pomodori cherry

10 olive taggiasche

1 cipolla piccola

peperoncino

olio extravergine di oliva

prezzemolo

sale

Preparazione:

Pelate la cipolla e tritatela finemente. Rosolatela in una padella con un filo di olio. Poi unite i pomodorini tagliati a metà, le olive e il peperoncino. Fate cuocere per circa 10-12 minuti. Nel frattempo lessate la pasta in acqua bollente salata. Lavate e tritate il prezzemolo. Scolate la pasta, trasferitela nella padella del condimento, spolverizzatela con il prezzemolo e fatela insaporire qualche istante. Regolate di sale e servite.

CUORE DI COCCOLATO ALL'ARANCIA

Ingredienti:

1/2 arancia non trattata

70 gr. di cioccolato fondente a pezzetti

70 gr.di burro

40 gr. di zucchero

1 uovo

20 gr. di farina

1 pizzico di sale

Preparazione:

Grattugiate la scorza dell'arancia. Tritate il cioccolato fondente e mettetelo in una terrina, unite il burro e lo zucchero. Cuocete a bagnomaria fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciate raffreddare l'impasto, poi unite l'uovo, la farina e la scorza. Mescolate e amalgamate gli ingredienti. Suddividete il composto in due stampini e riempiteli per 3/4. Mettete nel freezer almeno per due ore. Cuocete in forno caldo a 200° per 15 min. Servite subito.