Bio nutre come cibo industriale

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17 anni fa

A quanto pare, non è assolutamente vero che il cibo biologico sia più sano di quello industriale

A quanto pare, non è assolutamente vero che il cibo biologico sia più sano di quello industriale. A darcene notizia sono i ricercatori della London School of Hygiene & Tropical Medicine; la notizia è stata pubblicata su "American Journal of Clinical Nutrition".Nessun beneficio salutare nella scelta del prodotto bio dunque; già perché stando ai ricercatori, l'unica differenza tra bio ed industriale sarebbe rappresentata dal costo; costo che, naturalmente, risulta maggiore per i prodotti biologici.La ricerca è stata commissionata dalla "Food Agency" (associazione del governo di Sua Maestà) al fine di stabilire tutti gli elementi per una corretta scelta dei prodotti da parte dei consumatori.Per lo studio i ricercatori hanno esaminato 162 pubblicazioni, da mezzo secolo fa ad oggi, inerenti l'argomento dei cibi biologici. Proprio dall'esame e dalla comparazione dei vari articoli, gli studiosi hanno concluso che non sussistono grandi differenze tra un'alimentazione naturale ed una industriale; a cominciare dal fatto che i principi nutritivi forniti sono praticamente i medesimi. In realtà tra le due tipologie di alimenti vi sarebbe una differenza, ma questa è talmente minima da non comportare alcun beneficio (nel caso del bio) o alcun rischio (nel caso dell'industriale) ai fini della salute del nostro organismo. Ed il discorso varrebbe tanto per cibi di origine animale, quanto per cibi di origine vegetale.A determinare una certa differenza sarebbero invece i valori di azoto e fosforo. Ma stando ai ricercatori questo dipenderebbe da fattori quali il fertilizzante usato e la maturazione al momento del raccolto. Anche qui, comunque, non vi sarebbero conseguenze significative inerenti i valori nutrizionali.Naturalmente i risultati della ricerca non sono condivisi da tutti: Peter Melchett, direttore strategico di Soil Association, sfoga il suo disappunto dinanzi alle telecamere della BBC. Dice così che l'analisi di cui sopra non prende in considerazione tutti quelli studi che paragonano le differenze tra cibi biologici e non. In pratica, stando a Melchett, prima di giungere a conclusioni ci vorrebbe uno studio molto più approfondito ed ampio. Bisogna inoltre considerare gli effetti a lungo termine che potrebbero avere i pesticidi.