Non solo il tè verde ed il tè nero hanno proprietà benefiche. Da oggi tra le bevande salubri si può annoverare anche il Rooibos, meglio conosciuto come tè rosso. Ad aver studiato le proprietà benefiche del rosso infuso sono stati i ricercatori dell’INRAN (Istituto Nazionale Ricerca Alimenti e Nutrizione), i quali hanno appurato che non solo è una sostanza ricca di antiossidanti, ma che è anche totalmente priva di caffeina. Oltre a rallentare l’invecchiamento cellulare grazie agli antiossidanti, è dunque una bevanda perfetta anche per coloro che soffrono di gastrite o problemi intestinali. La loro ricerca ha trovato pubblicazione sulle pagine della rivista specialistica ‘Food Chemistry’. Come detto, grazie all’elevata percentuale di antiossidanti il tè rosso è in grado di contrastare l’effetto dell’invecchiamento cellulare, così come è in grado di rallentare quello cutaneo. La ricerca: i ricercatori dell’INRAN, coordinati da Mauro Serafini, hanno preso in esame un campione di 15 volontari sani, non fumatori e normopeso. Il campione è quindi stato suddiviso in tre gruppi: al primo gruppo è stato chiesto di consumare 500 ml d’acqua; al secondo sono stati invece somministrati 500 ml di tè rosso fermentato; infine al terzo gruppo è stato dato lo stesso quantitativo di tè rosso ma non fermentato. Conclusioni: ad un’ora dall’assunzione dei tre liquidi, i ricercatori hanno esaminato i valori dei volontari. Sia il secondo gruppo (tè rosso fermentato) che il terzo (tè rosso non fermentato) hanno evidenziato un significativo aumento delle difese antiossidanti plasmatiche (il plasma è una componente del sangue in cui sono contenute proteine, nutrienti, alcuni prodotti del metabolismo, ormoni ed elettroliti organici. La sua composizione presenta circa il 92% di acqua, il 7% di proteine ed il restante 1% di sali minerali). Questo risultato, come è presumibile che sia, non è invece stato raggiunto dal primo gruppo (acqua). Il tè rosso, dunque, si aggiudica appieno il titolo di bevanda salutare. Imponendosi inoltre quale sostitutivo del tè verde, ecco che il consumatore potrà scegliere liberamente un infuso piuttosto dell’altro a seconda dei propri gusti.MaxT

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