Bellinzona sarà “Città del Gusto 2011”. La notizia è stata resa pubblica oggi dal comitato centrale della Settimana del Gusto. Ricevendo il testimone dalle autorità di Onex (che con Lucerna è “Città del Gusto 2010”) la delegazione ticinese - composta dal Sindaco Brenno Martignoni, dal Segretario comunale Loris Zanni e dal promotore della candidatura e coordinatore del progetto Alessandro Pesce - ha espresso grande soddisfazione nel veder premiato un progetto che vedrà Bellinzona vestire i panni di capitale svizzera del gusto dal 15 al 25 settembre del prossimo anno. La “Settimana del Gusto” nasce nel 2000 su iniziativa dell’Associazione per la promozione del gusto (APG), presieduta da Josef Zisyadis e diretta da Marc Rosset, membro fondatore. Con la “Settimana del Gusto” i promotori si prefiggono, tra l’altro, di valorizzare la diversità dei gusti e delle culture alimentari, sensibilizzare le giovani generazioni ai piaceri del gusto, rendere i consumatori più attenti alla qualità e alla stagionalità dei prodotti, valorizzare le conoscenze e le tecniche di tipo artigianale, promuovere un’alimentazione sana, favorire la scoperta di prodotti di qualità, preservare la tradizione e incoraggiare le innovazioni culinarie.Nel nostro Cantone, dal 2006 la Settimana del Gusto gode del sostegno di GastroTicino che ne ha assicurato lo sviluppo e la diffusione; preziosa la partecipazione del Dipartimento educazione, cultura e sport che ogni anno organizza in modo dinamico e coinvolgente, numerose iniziative in ambito scolastico, così come importante è la partecipazione dei servizi di ristorazione dell’Ente Ospedaliero Cantonale, e la collaborazione di Fourchette Verte, associazione che promuove un marchio di qualità per i ristoratori che propongono un piatto del giorno equilibrato nel rispetto dei criteri della piramide alimentare. “Il sostegno di questi enti e associazioni e l’entusiasmo dei ristoratori - sottolinea il giornalista Alessandro Pesce - mi ha spinto a sottoporre a Bellinzona un progetto per un evento che le permettesse di candidarsi a Città del Gusto 2011. La risposta delle autorità cittadine è stata all’insegna dell’entusiasmo e del dinamismo, permettendo così di proporre una candidatura forte e di qualità. Il progetto presentato ha avuto nella multidisciplinarietà la propria carta vincente, con un programma di massima che coinvolgerà decine di attori nei settori gastronomico, ricreativo, scientifico, turistico e culturale, e che avrà quale filo conduttore l’elemento del tempo, coniugato in tutte le sue accezioni. Aver vinto questa sfida rappresenta uno stimolo per il Comitato organizzatore, consapevole che questa vittoria non farà che aumentare la fiducia della città e della regione nelle proprie capacità di sviluppo sociale, turistico ed economico”. Positivo anche il commento delle autorità cittadine, poiché grazie a questa iniziativa “Bellinzona potrà diffondere - spiega il sindaco Brenno Martignoni - un’immagine turistica, istituzionale e culturale estremamente positiva, a livello regionale, cantonale e soprattutto federale. Ecco perché abbiamo presentato un progetto che coinvolge ogni aspetto della nostra vita sociale e culturale, valorizzando il carattere di una città che è lanciata verso il futuro con radici che affondano in un passato ricco di storia e tradizione”. Un progetto impegnativo che ha avuto come banco di prova, il 25 settembre, “Bellinzona Città in Festa”; un evento per festeggiare i 10 anni della Settimana del Gusto, “coordinato - aggiunge il segretario comunale Loris Zanni - da un Comitato composto anche dal vicesindaco Decio Cavallini, dal presidente dei commercianti Brenno Pezzini, dal presidente de La Bacchica Daniele Clerici e da Fredy Conrad organizzatore di Mercantico e del Mercatino del libro. Forti di questa esperienza costituiremo un nuovo gruppo di lavoro, invitando fin d’ora tutti gli enti e l

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