Ingredienti per 4 persone:Per la pâte à choux: 15 cl acqua 3 uova 10 gr. di zucchero 80 gr. di farina setacciata 50 gr. di burro 1 pizzico di sale Preparazione della pastella: In una casseruola fate bollire l’acqua, il burro, lo zucchero e il sale, versate la farina setacciata girando con vigore per evitare che si formino grumi. Ritirate dalla fiamma, lasciate intiepidire prima d’incorporarvi le uova, una ad una mischiando bene fino ad ottenere una pasta un po’ densa, appiccicosa. Con un sac à poche stendete i beignets su una placca coperta con un foglio di carta da forno. Cuoceteli in forno a 200° per 10 minuti, poi a 170° per altri 15-20 minuti circa, affinché si asciughino bene. Ingredienti per il dolce: 150 gr. di caprino fresco miele zucchero e cannella succo di limone panna montata polpa di frutta a piacere zucchero al velo Preparazione del piatto: Mischiate il caprino con il miele, lo zucchero, la cannella e il succo di limone; incorporate delicatamente la panna montata. Riempite i beignets con la crema, decorate il piatto con la polpa di frutta e spolverateli con lo zucchero al velo appena prima di servirli.

© Ticinonews.ch - Riproduzione riservata