In un’epoca in cui si parla sempre più di salvare il pianeta, il giovane gastronomo Enrico Micioni ha scelto di dare il suo contributo allevando api. Intervistato dal videomaker italiano Marco Capedri, in arte Capedit (quello delle Maldive di Milano), Micioni illustra i procedimenti e le tecniche per allevare questi piccoli esseri, da molti considerati come elemento fondamentale per il funzionamento dell’intero ecosistema.

Un’attività che il giovane considera quasi un hobby, considerando che la sua attività principale è nella ristorazione. Un hobby che però gli dona grandi soddisfazioni, a suo dire molto più di quante ne darebbe se dovesse vivere di questa attività, trasformandola in un lavoro e non più in una passione.

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