40 ristoranti per Cantine Aperte

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10 anni fa

Ecco la lista degli esercizi pubblici che partecipano all'evento organizzato da Ticinowine, il 30 e il 31 maggio

Sono 40 i ristoranti di tutto il Cantone che partecipano all’iniziativa di Ticino a Tavola in occasione di Cantine Aperte, l’evento organizzato il 30 e 31 maggio da Ticinowine l’ente per la promozione del vino ticinese.

Sabato e domenica in questi locali il buongustaio troverà piatti gustosi abbinati a un bicchiere di vino ticinese di piccoli e grandi cantine, e il tutto a prezzi promozionali. Scopo di questa iniziativa eno-gastronomica, è quello di far conoscere i locali che credono nei prodotti del territorio, impegnandosi così nella tutela delle nostre tradizioni.

Piatti come gnocchetti rossi con crema allo Zincarlin, trippa, brasato di manzo con polenta, risotto alla Malcantonese, arrosto di maiale croccante alla Bavarese con patate novelle e verdura, ossobuco di vitello al Merlot con risotto allo zafferano e pepe della Vallemaggia, filetti di pesce persico al vino bianco con polenta abbrustolita, affettati e formaggi misti, polenta e coniglio, guanciale di vitello brasato al forno con polenta, faraona glassata al vino rosso farcita alle erbe spontanee primaverili.

Sul sito di Ticinowine si può invece consultare l’elenco delle 64 cantine che apriranno le loro porte agli amici e agli appassionati del vino. Come spiega il direttore Andrea Conconi, l’evento si ripete da 17 anni e ai tempi Cantine Aperte faceva un po’ da apripista a quello che con gli anni è diventato l’enoturismo nel nostro Cantone. “In questo ventennio il numero dei turisti enogastronomici è andato via via aumentato. Con turisti si intendono tutte quelle persone, anche locali, che hanno voglia di conoscere i prodotti agroalimentari”. Ma Cantine Aperte va al di là della presentazione pura e semplice del prodotto. “Cantine Aperte è per il produttore un invito ad accogliervi a casa propria mettendosi a disposizione per creare quel legame di amicizia che un bicchier di vino riesce a creare e per allietarvi, organizzando eventi collaterali”.

RISTORANTI PER CANTINE APERTE 2015

LUGANESE

Ristorante Orologio da Savino

via Nizzola 2

6900 Lugano

Tel. 091 923 23 38

E-mail [email protected]

www.ristorante-orologio.ch

Giorni chiusura: domenica a mezzogiorno

Tartare di manzo Savino con 1 dl di Vinattieri Bianco. Prezzo 40 chf

Ristorante della Torre

Riveta da la Tor 1

6922 Morcote

Tel. 091 996 26 36

Gnocchetti rossi con crema allo Zincarlin con 1 dl di Merlot Castello di Morcote. Prezzo 33 chf

Grotto all'Elvezia

6814 Lamone

Tel. 079 831 71 73

Chiusura: lunedì e martedì

Trippa con 1 dl di Ronchett Rosso. Prezzo 17 chf

Ristorante La Sorgente

Portic da Sura 18

CH-6921 Vico Morcote

Tel. 091 996 23 01

www.lasorgente.ch

Semifreddo alla farina bona su coulis di lamponi e sfoglia al cioccolato fondente con l'abbinamento a Chardor 2010, bianco del Ticino DOC; CAGI Cantina Giubiasco SA, Giubiasco. Prezzo: dessert e 1/2 dl di Chardor 20.00 chf.

Antica Osteria Manetti

Via Cantonale 138

6804 Bironico

Tel. 091 946 11 69