Successo meritato per tre apprendiste della Confiserie Al Porto che alla consegna dei diplomi di fine tirocinio si sono classificate nei primi posti e sono salite sul podio. Giada Monaco ha ottenuto il primo posto ex aequo con una media del 5.3 ed ha vinto la medaglia d'oro come miglior apprendista con la media più alta nel campo pratico. Stessa media del 5.3 e primo posto anche per Raffaela De Carli e terzo posto per Melody Falconi con una media del 5.0. Giada Monaco a ottobre inizia la sua giovane carriera professionale quale Commis Pâtissière al Belfry Club di Londra dal famoso cuoco svizzero Anton Mosimann. Negli ultimi 50 anni quasi 100 giovani talenti hanno potuto concludere la loro formazione da Al Porto nelle differenti professioni nell’ambito della panetteria, pasticceria e confetteria. Di recente si è aggiunta anche la vendita. Paolo Loraschi, Maître Créateur e responsabile della Produzione presso la Confiserie Al Porto, ha formato oltre 40 apprendisti che si sono sovente classificati fra i migliori a livello cantonale. Noto per aver partecipato a numerosi concorsi internazionali dove ha raccolto importanti riconoscimenti con il Team Svizzero, Paolo Loraschi ora fa parte delle giurie più prestigiose, tra le quali quella che valuterà a breve i lavori al World Chocolate Master di Parigi. Giovani interessate/i a seguire l’esempio di Giada, Raffaela, Melody e di apprendere queste affascinanti professioni presso la Confiserie Al Porto, sono invitate/i a inoltrare la loro candidatura scritta a [email protected] durante il mese di gennaio 2014. A primavera, dopo la preselezione, seguirà un breve stage. L'apprendistato inizierà ad agosto 2014.

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