Se preferite il bianco al rosso, allora meglio accompagnare il calice con dei cibi: infatti il vino bianco, specie se ha un'acidità particolarmente alta come quello delle uve Riesling, può danneggiare lo smalto dei denti ed eroderlo in modo significativo. E' quanto dimostra uno studio diretto da Brita Willershausen dell'università tedesca Johannes Gutenberg e pubblicato sulla rivista Nutrition Research. Gli esperti hanno osservato in provetta gli effetti 'corrosivi' sui denti del bianco: lo smalto può venirne inciso in profondità anche per 60 micrometri. ATS

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