Svelato lo sconosciuto potere benefico dei broccoli: i suoi estratti hanno dimostrato importanti effetti sulla salute umana, in particolare per proteggere le cellule dallo stress e da malattie degenerative come l'Alzheimer. Ne è convinto Paolo Costantino, docente di biologia molecolare all'Università Sapienza di Roma, presentando i primi dati sullo studio degli effetti degli estratti di questo vegetale in modelli animali in occasione delle giornate SapiExpo. "I comuni broccoli - ha spiegato Costantino - e in particolare i suoi germogli, sono ricchi di antiossidanti e abbiamo osservato effetti sorprendenti sulla salute umana". La scoperta è stata realizzata somministrando estratti di germogli di broccoli, in varie fasi della loro crescita, in campioni cellulari e in modelli animali capaci di simulare malattie umane. "I risultati. - ha spiegato il ricercatore - sono stati spesso straordinari, abbiamo verificato infatti un importante effetto protettivo sullo stress ossidativo e proprietà contro l'Alzheimer". Il principio attivo responsabile degli effetti benefici del broccolo, come ha spiegato Costantino, non è ancora stato individuato con certezza. Lo studio, ancora in corso e coordinato da ricercatori della Sapienza, è stato finanziato dalla Regione Lazio e coinvolge gruppi di ricerca molto diversi tra loro.

© Ticinonews.ch - Riproduzione riservata