La domanda di raclette è aumentata dell'8% l'anno scorso: una crescita record che non si registrava più dal 1996. Un'evoluzione giustificata dal lungo e freddo inverno, un'estate piuttosto fresca e piovosa e l'arrivo prematuro della neve in autunno. Ma anche dalla popolarità del piatto e dalla sua facile preparazione, fa sapere oggi Raclette Suisse in un comunicato ATS

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