Oltre 2000 forme di gruyère, che pesano complessivamente 70 tonnellate, sono rimaste danneggiate la scorsa settimana nel nuovo caseificio di Misery (FR), in seguito al crollo dei ripiani destinati alla stagionatura. Le perdite finanziarie per il momento sono difficili da valutare. Circa 250 forme finiranno in pasto ai maiali, indica oggi il presidente della società locale di latteria Claude Mottas, confermando una notizia del quotidiano "La Liberté". Per quanto riguarda le altre 2000 forme soltanto la metà raggiungerà la qualità AOP, ha aggiunto. Ignote le cause dell'incidente, avvenuto a pochi giorni dall'inaugurazione ufficiale del caseificio, prevista ieri ,ma rinviata alla prossima settimana. Un'inchiesta è in corso, ma la polizia esclude sin d'ora un atto malevolo. Il crollo si è verificato quando due operai - la cui responsabilità è apparentemente già esclusa - erano occupati a pulire e a sostituire i ripiani nella cantina di stagionatura del caseificio. Improvvisamente, uno scaffale instabile si è mosso, ha urtato il sottostante e tutto è crollato come un domino in pochi secondi. Secondo le stime del presidente, le riparazioni verranno a costare circa 300'000 franchi. Nel frattempo, le 2000 forme di gruyère sono state collocate in un'altra cantina.

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