La meteo poco favorevole in primavera e all'inizio dell'estate ha pesato sui consumi di birra nell'annata 2015/2016. Nel periodo compreso fra l'ottobre dell'anno scorso e il settembre di quest'anno sono stati smerciati 4,62 milioni di ettolitri della bevanda, con una flessione dello 0,6% su base annua. La ragione principale di questo arretramento è da ricercare nella primavera fredda e umida 2016, che ha stemperato la voglia di una birra fresca, ha indicato oggi l'Associazione svizzera delle birrerie (ASB). La produzione elvetica si è attestata a 3,4 milioni di ettolitri, con una diminuzione dello 0,7%. Le importazioni sono invece scese dello 0,3% a 1,2 milioni di ettolitri. La quota di mercato dei prodotti esteri è quasi il 26%. Già all'inizio dell'annata è apparso chiaro che sarebbe stato difficile confermare i buoni valori dell'esercizio precedente: l'estate 2015 era stata infatti molto soleggiata e calda, ricorda l'ASB. La voglia di fare birra non viene però a mancare: a fine settembre erano annunciate 734 birrerie. Circa 570 sono entità minuscole, che sfornano fra 0 e 50 ettolitri. "Zero è da intendere in senso letterale: un centinaio di birrerie non sono attive", precisa l'ASB.

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