Si chiama Impiegato/a in gastronomia standardizzata ed è una formazione relativamente nuova e ancora poco conosciuta in Ticino. Negli scorsi giorni siamo stati all’area di servizio di Bellinzona sud dove si trova il ristorante Marché che ha voluto organizzare un'iniziativa particolare: ha dato le redini del ristorante ai suoi apprendisti.