Filiere regionali: valore economico e cura del territorio

L'evento. Alla Fiera di San Martino di Mendrisio si è tenuta la conferenza «Filiere regionali: l’importanza delle catene di valore agroalimentari cantonali», organizzata dalla Scuola universitaria professionale bernese BFH-HAFL e dall’Unione dei Contadini Ticinesi (UCT). L’incontro ha riunito rappresentanti del mondo accademico, agricolo, politico e professionale. Al centro, il valore generato dalle filiere, dalla produzione alla valorizzazione dei prodotti locali.

La dichiarazione. «Il formaggio d’alpe ticinese è un’eccellenza che genera valore economico, mantiene vivo il territorio e custodisce un patrimonio di saperi e tradizioni», ha evidenziato il consigliere nazionale Alex Farinelli, rappresentante della Società Ticinese di Economia Alpestre. Farinelli ha richiamato il progetto Eccellenze Alpestri, volto a rafforzare la collaborazione lungo la filiera e a raggiungere nuovi consumatori, anche oltre Gottardo.

Il quadro generale. Alessio Reboldi, membro del CdA di OriginTI, ha presentato le filiere del mais da polenta e delle castagne. Enzo Ortelli, viticoltore ed ex studente BFH-HAFL, si è concentrato sul settore vitivinicolo e sulla produzione d’uva. Il sindaco di Mendrisio Samuele Cavadini ha sottolineato l’importanza di sostenere i giovani e gli operatori del settore primario, il cui lavoro contribuisce alla cura del territorio.