Il tema del pollo trattato al cloro torna al centro delle preoccupazioni dopo la recente intesa – ancora tutta da definire – tra Svizzera e Stati Uniti. Le associazioni dei consumatori osservano da vicino gli sviluppi e chiedono regole chiare per evitare confusione tra gli acquirenti. La segretaria generale dell’ACSI, Antonella Crüzer, sottolinea: “Il consumatore deve poter trovare le informazioni chiare sulle etichette”.

Non solo etichette nei negozi, ma anche menù dei ristoranti: è questa la richiesta che arriva dal settore gastronomico. Per il presidente di Gastroticino, Massimo Suter, è essenziale garantire la massima trasparenza. “Deve essere esplicitato sul menù se si tratta di pollo trattato con il cloro” ha evidenziato.

Sul fronte delle carni bovine, gli accordi in discussione prevedono la possibilità di importare fino a 500 tonnellate l’anno dagli Stati Uniti. La legge svizzera già consente l’ingresso di carne trattata con ormoni, purché indicato sull’etichetta. Tuttavia, nel settore della ristorazione tali indicazioni sono spesso assenti o difficili da applicare, rendendo poco trasparente la scelta per i consumatori. Per il presidente di Gastroticino in questo caso è sufficiente indicare la provenienza della carne sui menù, non l'utilizzo di ormoni.

È uno scenario ancora aperto quello dell'importazione del pollo al cloro ma le preoccupazioni non mancano. Per Crüzer, infatti, il rischio è che il consumatore perda la fiducia nel prodotto svizzero e che decida di acquistare dove le garanzie sono più elevate, ad esempio dall'Unione Europea.