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Dolcetti di frutta secca

Ingredienti:

500 gr. di mandorle
50 gr. di arachidi sgusciate
50 gr. di nocciole sgusciate
200 gr. di zucchero vanigliato
2 albumi
50 gr. di cacao amaro


Preparazione:

In un mixer tritate finemente la frutta secca. Mettetela in una terrina, unite l’albume sbattuto sempre mescolando e poi continuate a impastare con le mani. Prima di utilizzare tutti e due gli albumi, lavorate bene l’impasto che dovrà risultare sodo, tanto da poterlo arrotolare facilmente tra le mani. Dividetelo in piccole parti, grosse come noci, arrotolatele, passatele nello zucchero e poi sulla placca da forno foderata di carta oleata. Fate cuocere a 130° fino a quando i dolcetti saranno ben gonfi.

maxt | 17 gen 2011 12:22