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Panini gustosi per il picnic del 1° di agosto

Le ricette di Emma

Ingredienti (circa 8 panini):

70 gr. burro
500 gr. di farina per treccia
20 gr. lievito
1,2 dl. di latte
1 uovo
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di zucchero


Preparazione (30 minuti + 30 minuti di cottura + 2 ore e mezza di lievitazione):

Mescolate la farina con il sale, lo zucchero, aggiungete il burro ammorbidito. Sciogliete il lievito nel latte e unitelo all’impasto partendo dal centro. Impastate fino ad ottenere un composto morbido. Mettetelo in una teglia coperta e lasciatelo lievitare a temperatura ambiente per circa due ore.

Formate diversi panini e con un coltello incidete un taglio a forma di croce. Lasciate lievitare ancora per 30 minuti.

Spennellate con l’uovo diluito in un po' di latte e cuocete nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200° per circa 20-30 minuti. Lasciateli raffreddare su una griglia.
emma | 31 lug 2012 07:43