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Sciroppo di fiori di sambuco

Le ricette di Emma

Ingredienti:

10 fiori di sambuco freschissimi e aperti 
acqua 
zucchero 
acido citrico (in farmacia o drogheria) 


Preparazione:

Raccogliete i fiori di sambuco in un luogo non troppo esposto all'inquinamento quindi lontano da strade trafficate. 

Riempite un vaso di vetro capiente con i fiori di sambuco, pressandoli al massimo. Copriteli completamente con acqua bollente, chiudeteli e metteteli al sole per 24 ore. 

Togliete i fiori spremendoli bene e filtrate. Aggiungete per ogni deciletro di liquido ottenuto 125 gr. di zucchero e 2 gr. di acido citrico e rimettete per 3 giorni al sole, agitando di tanto in tanto. 

Imbottigliate e conservate in frigorifero. 
emma | 29 mag 2012 22:02